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煎酿豆腐(5/9)
五花肉剁成肉泥状。
肉泥加盐、胡椒粉、生粉拌匀，并搅拌至起胶质状态。
豆腐剖开两半，并用小勺挖出小坑。
把肉泥填满小坑。
冷锅冷油，将酿好的豆腐有肉的那面朝锅底放。
中火煎至金黄后翻面，底面再煎至金黄。
半碗水加入1小勺生粉、1勺酱油、1大勺耗油拌匀。
倒入锅中烧开即可出锅。
装盘，洒上葱花即可。