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饭团蝴蝶虾(1/8)
阿根廷红虾
红虾解冻，去头，去壳，留虾尾至最后一节皮壳（容易定型）
用刀在虾背面尾部2-4节处用刀划开，划透，并除去虾线。
虾尾向下方从中间开口处穿出，整理定型。
红虾上锅大火蒸制五分钟。
将西兰花焯水切碎末放入米饭中，加入香油拌匀。
用饭团模具压出三角饭团。
将蒸好的红虾摆在饭团上，配饰装盘、蘸少许日料汁食用，美哉^_^