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紫薯老婆饼(15/21)
紫薯蒸熟压成泥分成25g每个。紫薯干的话可以加点牛奶,喜甜的可以加点炼乳。
油皮和油酥分别揉成团。
油皮和油酥各分成20份盖保鲜膜防止面团发干。
取第一个油皮包住油酥。
按顺序做好20个。
取第一个面团按扁擀成牛舌形状。
按顺序做完20个。
取第一个面团再次竖起来。
继续擀开卷起。
按顺序做完20个。
取第一个面团从中间按一下。
擀成圆形包上紫薯馅按扁。
码放烤盘中,刷薄薄一层蛋液,每个上面用锋利的刀划3刀切到馅,撒上白芝麻。
烤箱预热,170度20分钟。
出炉了!
软糯甜香!酥酥酥!
层次分明!
成品图~
成品图~
成品图~
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