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简单版钵钵鸡——冷锅串串(2/16)
我用的这种钵钵鸡调料还算不错
先煮汤底 锅里加入1块浓汤宝，花椒，姜片和1000克水
煮开后放凉备用
等凉透后过滤掉杂质不要
加入调料包中的红油包
加入粉料包
加入芝麻包，搅拌至粉料融化后备用
现在我们先处理素菜 所有的配菜洗净切块
烧一锅水把食材煮熟 煮熟过凉水后沥干水备用
锅里加入水，姜片，料酒，把荤菜煮熟
煮熟捞出过凉水后沥干水切片备用
虾清洗干净穿上竹签后煮熟
把煮好的食材穿上竹签
放入调料汤里泡半个小时
入味后就可以吃啦
麻辣鲜香让我找到了成都的味道