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荞麦冷面|二叔食集(3/7)
牛肉洗净焯水，撇去浮沫。另起一锅煮牛肉，锅中放入葱段、姜、香叶、大料、蒜瓣，加个鸡蛋和牛肉一起煮。
煮牛肉时，将黄瓜切丝，西红柿切片备用。
开锅以后7分钟，将鸡蛋捞出，切成两半，牛肉煮20-30分钟，捞出牛肉凉后切片。
冷面汁：煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。
用清水搓洗冷面，浸泡20分钟，然后下锅后煮1分钟左右，煮好后过一遍凉水。
在冷面碗中加入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材，最后撒上点芝麻，二叔忘撒了(┬＿┬)
可以吃啦