冬瓜洗净，今天只做这道饮品，我们不去冬瓜皮。所以也可以用盐，在冬瓜皮表面搓一搓再冲洗，去掉一些脏东西。
洗净后的冬瓜去籽，切片。冬瓜切片时可以切薄一点，这样熬煮的时候瓜肉更容易融化。
腌制的时候可以放在冰箱里冷藏腌制，天气太热，室温的话容易让食物变坏。这就是出汁以后的样子啦！
将冬瓜连同汁一起倒入锅中，加水没过食材。冬瓜煮的时候会出汁，无需加很多水。
瓜肉在煮的过程中会融化，要时不时搅拌下，避免糊锅。小心别熬干了，最终熬制还有一些汤汁。
倒出煮好的汤汁，最好是过筛的方式倒出。用铲子按压滤出浓缩原汁。
这就是最终得到的冬瓜茶浓缩汁啦！做好后可以放入消毒过的密封罐里，放冰箱冷藏保存。没有添加任何防腐剂，所以一次不要做太多，也不要放太久哟！
炎热的天气里，喝上一杯清爽的冬瓜茶，烦恼和闷热都一扫而光啦！
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