两根超长的黄瓜，47公分。清洗干净，晾干水分备用。
切片用浅渍玻璃罐装好，上面撒盐腌渍20分钟后倒掉汁水后，用凉白开冲洗几次去掉部分咸味。洗干净配料备用。
第一罐的食材主料是黄瓜、苹果，后来又添加了大白菜。加入配料蒜头、干红椒，白米醋、白糖。
第二罐的食材主料是黄瓜、白萝卜、包菜。新加了米椒作配料。
加好配料后，如果喜欢清淡口味，可以加入适量矿泉水。在腌渍一段时间后最好去尝下味道，太酸就加盐，太甜就加酸，寻找最适合自己的口味。吃掉一些之后可以再加入一些食材。手头有什么就加什么，粗纤维的蔬菜水果都可以。所以叫随心泡菜。
吃肉包子时，塞进几片腌渍黄瓜，热的肉油和凉的酸甜中和，味道异常好。
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