鲜虾用料酒，胡椒粉，生抽10分钟

鸡蛋搅拌均匀，加温开水（可以是凉开水和热水混合，比例1:1-1:1.5），搅拌过筛两到三次，每次过筛，网上的泡沫都要冲洗掉，剩余的泡沫可以用厨房纸吸走，盖上保鲜膜，放入已烧开水的锅中中火蒸8分钟左右

加入虾仁再蒸5分钟左右

起锅，加入生抽，麻油，葱花