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肉末蒸茄子(1/11)
准备所需食材
肉馅中加入料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、搅拌均匀后腌制入味
茄子切成细条泡在水中以防止氧化变黑
葱、姜、蒜、小米辣剁碎备用
锅中加油放入剁好的蒜蓉炒香后盛出备用
另起锅加油下入腌好的肉馅翻炒至变色盛出
将茄子码放在盘中
淋上炒好的蒜蓉酱和肉末，入蒸锅蒸10分钟左右即可
生抽、盐、鸡精、混合调成汁浇在茄子上调味就可以美美的享用了
成品图
成品图