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酸菜豆腐(2/9)
酸菜用清水泡2h
酸菜沥干水切小段,豆腐切成小块,辣椒切段
热锅不放油,倒入酸菜煸干,待用 (如果酸菜不够干,待会会越炒越多水出来)
热锅放油加点盐,倒入豆腐煎一下(不然待会会很容易散开)待用
热锅放油煸香辣椒
倒入酸菜,加盐、糖爆炒
加适量的水,倒入煎过的豆腐,加适量的蚝油,大火煮开后改小火
小火煮到收汁即可
开吃了…… (个人比较喜欢捞汁吃饭,所以汁没烧的那么干)