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酸菜豆腐(4/9)
酸菜用清水泡2h
酸菜沥干水切小段，豆腐切成小块，辣椒切段
热锅不放油，倒入酸菜煸干，待用 （如果酸菜不够干，待会会越炒越多水出来）
热锅放油加点盐，倒入豆腐煎一下（不然待会会很容易散开）待用
热锅放油煸香辣椒
倒入酸菜，加盐、糖爆炒
加适量的水，倒入煎过的豆腐，加适量的蚝油，大火煮开后改小火
小火煮到收汁即可
开吃了…… （个人比较喜欢捞汁吃饭，所以汁没烧的那么干）