猪肚切宽条备用，辣椒切圈备用，胡萝卜切片备用，蒜切沫 起锅烧油，放入胡萝卜，辣椒圈，猪肚条，小火翻炒放入生抽，盐，鸡精，味精，耗油，少许水，翻炒均匀收汁，撒上蒜末即可