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白灼金针菇(10/11)
剪去金针菇的根部。
用手掰成小块，清洗干净。
锅中加入适量的水烧开，放入金针菇焯熟。
出锅过一下凉白开水，控水沥干。
碗里分别调入盐、白糖、生抽、花椒油，搅拌一下。
葱切成葱花。
小米椒切圈。
将沥干水的金针菇码在盘子里，撒上葱花。
锅里加入适量的食用油，待油烧热后，倒入小米椒略微翻炒。
将小米椒和油一起浇在金针菇上，装盘。
成品图。