粤菜 素食 酒楼风味 干烧伊面(
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草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎
将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用
起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用
另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分
放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用
起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香
放入草菇翻炒约1分钟
加入绍酒翻炒均匀
加入调味汤汁烧开
加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁
加入香油翻炒均匀即可
酒楼风味～干烧伊面
