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解暑又开胃,夏天宝宝没食欲,吃它就对了!(9/16)
准备食材:南瓜70克 番茄50克 茼蒿菜15克 熟猪里脊20克 中筋面粉30克 蛋黄1个(约15克)
南瓜去皮切小块,放入辅食机,蒸制20分钟。
起锅烧水,水开后,放入茼蒿菜,焯水2分钟。 »蔬菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
焯水后,菜梗斜切,菜叶切碎,熟猪里脊肉切碎。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。
番茄去皮、去蒂、切小丁。 »番茄顶部划十字后,开水浸泡,更容易去皮哦~
南瓜冷却后,倒入辅食机内,再倒入蛋黄,搅打成泥。
南瓜搅打好后,倒入中筋面粉。
搅拌至粘稠不易滑落状态。
装入裱花袋,剪小口。 »妈妈们注意哦,剪的口子越小,面线就越细,反之则越粗。
起锅烧水,水开后,距水面20厘米处,用画圈的方式挤入面线,煮3分钟。 »画圈挤入,可以防止面线结坨堆在一起。
面线煮好后,捞出至冷开水中过一下,沥干水分。 »面线冷开水中浸泡一下,可以防止面线起坨。
锅内刷少许油,番茄丁翻炒出汁,倒入适量清水。
煮开后倒入猪肉碎、茼蒿菜梗,搅拌均匀,煮5分钟。
倒入茼蒿菜叶,再煮2分钟。 »菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要最后放哦~
炒好的番茄汁冷却一下,倒入面线中,搅拌均匀。
一碗鲜香可口的盖浇南瓜面线就完成啦~~,隔着屏幕就能闻到又香又浓的味道了,吃起来比普通面条还要柔软易咀嚼,宝宝一定会爱上的,准能把它吃光光!