准备食材:南瓜70克 番茄50克 茼蒿菜15克 熟猪里脊20克 中筋面粉30克 蛋黄1个(约15克)
起锅烧水,水开后,放入茼蒿菜,焯水2分钟。
»蔬菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
焯水后,菜梗斜切,菜叶切碎,熟猪里脊肉切碎。
»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。
番茄去皮、去蒂、切小丁。
»番茄顶部划十字后,开水浸泡,更容易去皮哦~
装入裱花袋,剪小口。
»妈妈们注意哦,剪的口子越小,面线就越细,反之则越粗。
起锅烧水,水开后,距水面20厘米处,用画圈的方式挤入面线,煮3分钟。
»画圈挤入,可以防止面线结坨堆在一起。
面线煮好后,捞出至冷开水中过一下,沥干水分。
»面线冷开水中浸泡一下,可以防止面线起坨。
倒入茼蒿菜叶,再煮2分钟。
»菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要最后放哦~
一碗鲜香可口的盖浇南瓜面线就完成啦~~,隔着屏幕就能闻到又香又浓的味道了,吃起来比普通面条还要柔软易咀嚼,宝宝一定会爱上的,准能把它吃光光!