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西红柿牛腩|二叔食集(2/6)
牛腩切块，放入冷水锅中，大火焯水撇去浮沫，备用。
少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、煸炒香味，将焯过的牛牛腩倒入，快速翻炒一下，至外皮微微金黄。
倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，加入温水，没过牛腩，放入八角、葱段、冰糖,中火烧开后转中小火加热即可，炖煮30分钟。
西红柿用刀划十字，然后下锅煮一下，然后将皮扒掉，切丁。
圆葱切丁，少油炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油。加入少量番茄酱，然后倒入牛腩锅中。
加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟，出锅撒上少许葱花。