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炸麻叶(2/7)
我是500克面粉分两盆，十三香孜然粉分别加入两盆，各加入5克盐，
少量加水和成较硬面团，盖保鲜膜醒面15分钟
醒好面擀成薄薄的大面片，尽量多擀薄，因为炸制时面皮越薄，口感就越酥脆
面片切长方形小块，两片重叠中间划一刀，面片一角绕进去，就可以了。如果嫌麻烦可以把面片切成小菱形块，小块正方形都可以的。形状随意，只要面皮擀薄就行
油温烧热到半成，下面胚试油温，面胚到锅底，立刻浮起说明油温可以了。
要中小火炸制，多少翻个面就可以了，略微变色就可以打捞控油，它的温度还在，打捞出来，它的颜色还在慢慢变深。
很诱人吧！