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酸奶冻芝士蛋糕(10/12)
准备材料
奥利奥用保鲜袋装着用擀面杖杂碎，黄油隔水融化，与奥利奥碎混合
模具底下垫张油纸
倒入拌好的奥利奥碎，用勺子压实，放入冰箱冷藏定型
细砂糖与室温软化的黄油混合，用打蛋器打至顺滑
倒入酸奶拌匀
半个柠檬去籽挤汁与奶酪糊混合，搅拌至无颗粒的状态
吉利丁片剪小块，先用冷水泡软，再挤干水份，放一点点的开水融化，再倒入奶酪糊中拌匀
淡奶油打发，分两次加入奶酪糊中拌匀
把拌好的蛋糕糊倒入模具中，用勺子抹平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时
脱模的时候先把蛋糕放在一个比较高的杯子上，再用热毛巾围着四周捂一会，把模具往下拉就可以顺利脱模了。蛋糕表面可以放上自己喜欢的水果装饰，搭配起来吃味道更好。
这款蛋糕一点都不腻，酸酸甜甜的，有点像吃芝士味的老酸奶，如果想做6寸的所有材料减半就可以了。