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【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯(10/11)
将黄油、牛奶、白砂糖倒在一起隔水加热。
加热至黄油和白糖全部溶化。
筛入生糯米粉，搅拌均匀至无颗粒状。
凉水入锅准备蒸
一定要在碗上盖上盖子，我用的碟子盖住的，不然蒸的时候水进到碗里就没有用了。
盖上锅盖后蒸30分钟，翻搅的时候里面看不到粉状才可以，不然没蒸透的糯米粉是生的且口感不好。
准备好一次性手套，这样不会粘的手上到处都是。待晾凉一点后取小块搓成团，压成饼状，准备包馅。
菠萝酱是自己熬的（方法很简单，新鲜菠萝切细丁，搅拌机打成粗泥状，加大量白糖熬至粘稠即可，放冰箱冷藏三个月不是问题！）
超市买的蓝莓酱也是不错的选择！
包成团后裹一层薄薄的熟糯米粉（熟糯米粉炒制方法：生糯米粉倒平底锅中，小火拌炒10分钟左右，炒制到稍微发黄就可以了！）裹糯米粉是为了防止粘黏。
放冰箱冷藏2小时后口感更好更Q弹哦！