茄汁大虾(
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虾自然解冻
开虾背去虾线，剪掉须和脚
倒入料酒
姜
蒜末，淀粉和一点点盐（盐不放也可）抓匀腌制10分钟左右
锅里放油，放入腌制好的虾，煎至两面变色盛出备用
锅里放油，放蒜末炒香，放入番茄沙司和糖和醋来调制一下味道，自己可以尝一尝，喜欢酸的就多放一些醋，喜欢甜的多放些糖
虾放入，均匀裹色，大火收汤汁，可以留些汤汁
装盘开吃吧～
