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韩国泡菜_超详细版(5/10)
◆准备好所有食材
◆把大白菜洗净切成4半 ◆把每一片菜叶分开撒上盐
◆把撒了盐的白菜放进适当的容器 ◆加水淹过白菜 ◆如果感觉盐不够可以适当的加一些 ◆腌制一晚,到白菜变软就好了
◆韭菜段、白萝卜切丝; ◆其余的胡萝卜、洋葱、姜、蒜、苹果、梨洗净,苹果和梨去皮切碎,分别放入料理机打成泥。 ◆如果没有料理机,可以用刀切成细小颗粒或者剁成蓉。
◆糯米粉加水煮成浆糊 ◆把刚刚打好的葱姜蒜果泥,全部倒入糯米浆糊里面,搅拌均匀。
◆放入韭菜、白萝卜丝、辣椒粉、虾酱、鱼露,搅拌均匀。
◆将酱料盛入容器,发酵一晚。(图一是第一天晚上刚做好的,图2是第二天的)
◆已经是第二天了,把大白菜捞出过一遍清水,把多余的水分稍稍挤出。
◆开始上酱料:取一块白菜,把白菜每一片叶子分开,将酱料均匀涂抹上去。
◆一块块装入密封容器,放入冰箱,一个礼拜后就可以吃到美味啦。 ◆在这里,你可以选择各种可以密封保存的容器