文蛤瓠子(
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先将文蛤洗净，冷水下锅，煮至文蛤开口捞出，煮文蛤的汤过滤备用。
将文蛤肉取出，瓠子切小段。
锅内倒油，放入姜片爆香，再放入五花肉末，炒香。
放入切好的瓠子，并倒入文蛤汤。
待瓠子煮熟后，放入文蛤肉，煮片刻。
文蛤和文蛤汤本身有咸味，先尝一下，再放入适量的盐，撒入胡椒粉和葱花。
鲜美的文蛤瓠子就好了。
