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【青梅酒】芒种时节，青梅正当时！采来制成美酒佳酿，酸甜又可口(1/4)
青梅去除破损霉变的个体，用盐水浸泡半小时后，以流水冲洗梅子一小时祛除涩味，再自然阴干至无水分留存
青梅去蒂，可令酒无涩味，表皮戳若干小孔，利于浸泡时果汁渗出
茯苓、石斛、炙甘草、干紫苏叶铺底，放一层青梅加一层冰糖，再倒部分米酒
待几日冰糖融化后，铺第二层青梅和冰糖，再倒入米酒，重复此步骤两至三次 至所有青梅、冰糖、米酒全部入坛，密封置于不透光处保存一月至一年即可饮用