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宝宝辅食-开胃爽口、入口即化的夏日辅食,宝宝轻松吃了一大碗!(1/17)
准备食材:番茄半个,莲藕60克,香菇1朵,虾皮2克,面粉20克。 PS:面粉使用哪种面粉都可以,只不过会有些吸水性的不同,姐妹们需要自己调节好面粉的状态哈! 番茄的量可以酌情添加,加的越多,番茄的酸味也会重些,如果宝宝不喜欢要少加些哈!
把莲藕去皮,然后用擦菜板擦成细丝,擦板擦出的丝比手切的细多了,而且很省事哦~
把香菇用开水焯一下,去除香菇的异味,也能清洗的更干净,然后把香菇捞出,放凉后切碎。 PS:如果是小宝宝吃,记得把香菇切得碎一些,避免宝宝噎到。
图上的食材,面粉,莲藕,香菇,这三样是用来做藕饼的材料。
把三样食材放到碗中混合均匀。
一边加水,一边搅拌。 PS:我这次大约加入了15克清水。因为面粉的吸水性不同,而且莲藕和香菇的含水量也是不一样的,所以搅拌的效果要根据实际情况来调整,把面糊搅拌成粘稠的状态。
看!搅拌好的状态大约是这样黏稠的就可以。 PS:你一定注意到这里没有加鸡蛋,没错,鸡蛋过敏的宝宝也可以吃咯~
在锅中刷少许植物油,把面糊倒入锅中,用小勺压成面饼,开小火慢煎。
等到面饼慢慢凝固成型,变了颜色,用锅铲轻轻推动,不粘且成型,就可以翻面继续煎至两面金黄,就可以出锅啦~
小心烫手,放凉之后把藕饼切成条状。 PS:如果油加的过多,最好用厨房纸把油吸一吸,避免油腻。 刚出锅的藕饼鲜味超足,特别香,你可别偷吃了哈!
将虾皮用清水清洗一下,再切得碎碎的。 PS:虽然我用的是淡干虾皮,没有额外盐分添加,但是虾皮毕竟是海产品,还是具有些咸味的,用水冲的淡一些。 虾皮要切得碎一些,避免宝宝被没切碎的虾皮噎到哈~
在番茄顶部划上一个十字,再用开水,把番茄浸泡一会,直接就能用手把番茄剥皮了。 PS:一定要用刚煮开的水来泡番茄,才能足够烫开番茄皮哟~
把番茄切得碎碎的。
锅中加些水,烧开,然后加入切好的藕饼条。 PS:藕饼放入汤中,会煮的很软,不要总是去拨动它,要不很容易断掉或者烂掉哟~
接着加入番茄和切好的虾皮碎,轻轻混合均匀
再煮两分钟,等到汤汁浓郁了,就可以出锅了。