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清甜冻芝士:比冰激凌还要解暑的蛋糕(2/16)
所有食材准备齐全，用量不清晰的可以看图中所示呦。
饼干碾碎，全麦饼干，奥利奥饼干都可以，饼底最重要的就是选择自己喜欢吃的饼干。
加入融化的黄油，混合均匀，一定不要残留颗粒状。
倒入活底蛋糕模具，压实饼底，冷藏20mins。
准备工作，吉利丁片先冷水泡5-10分钟至软化，而且可以去腥。
牛奶隔水加热，加入糖粉20g、软化的吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片完全融化。
奶酪同样也要隔水加热哟，搅拌至顺滑无颗粒。加入牛奶、混合均匀放置一旁。
另取一个容器淡奶油加入20g糖粉打发至8成。
将牛奶糊倒入打发好的奶油中，混合均匀后奶酪糊就做好咯，取出冷藏好的饼底，慢慢将奶酪糊倒入其中，继续冷藏4小时。
冷藏取出后，脱模。
切分8等分，注意每次切完芝士一定要擦一下刀具再继续切割哟，不然你白白的芝士都变脏脏的了。
根据个人口感，撒上抹茶粉，可以用薄荷叶简单点缀。
可可粉的老搭档巧克力豆。
蓝莓酱和蓝莓碰撞的美味呦~
点上些许的麦芽糖，也是十分地清甜可口。
怎么样，看上去是不是超有食欲呢