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皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）(3/14)
面粉和鸡蛋揉成面团醒20分钟松弛后揉光滑。不加水哦！上面配方是一份剂子的，我一次做了四份，擀制还是得一份一份来，不然太大擀不薄。
然后揉成条，再醒10分钟松弛。
撒生粉，先擀扁，注意两头不要擀，不然就擀不方了哦！
两头一起擀成长方形。
撒多一点生粉后，用擀面杖卷起来。
抽掉擀面杖，用按压的方式压平一点。
展开继续擀平。
继续撒生粉，然后用擀面杖卷起来。
抽掉擀面杖，用按压的方式压平一点。然后打开继续擀平。
然后撒粉折叠起来包上保鲜膜松弛10分钟。
继续重复上面的操作，知道面皮这个厚薄程度。
然后刷掉多余的生粉，切成约6厘米的正方块！小馄饨皮就做好了。
我用调好的万能肉馅搭配河虾泥一起做馅。
好吃的小馄饨做好啦！皮薄！耐煮！好吃！