这个办法可以让黄蛤吐沙，是我跟卖海鲜学的，真的很好用啊，用温水加两滴醋还有食盐，一定要温水哦，水太热黄蛤直接死掉了不会吐沙的，加入醋和食盐可以让他把沙都吐出来，所有蛤都可以用这个办法吐沙，最少一小时

吐完沙子的黄蛤要煮一下，烧开水，下入黄蛤煮3分钟，捞出来控水，然后内放油，8成热放花椒大料姜还有蒜片或者蒜末都可以炒香再放郫县豆瓣酱翻炒放入糖，然后倒入控好水的黄蛤，翻炒几下让酱料充分的粘到每个黄蛤，放入香葱，翻炒两下关火再翻炒一下

最后装盘，大功告成了，很简单也超级好吃