红苕叶窝窝(
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红苕叶摘出，留少许叶梗（有嚼劲），清洗后切碎。
面粉，菜叶3:1比例放入，继续揉搓
加入葱花，姜末，食用油，蛋清等揉搓
先把菜叶揉搓发粘
待面粉全部把菜叶包裹后，搓成面团
面团放在温度适宜的水中，醒面二十分钟
揪剂子，适量大小，按平
双手公用团出窝窝形状
再醒十分钟
上锅蒸二十分钟即可
出锅的窝窝可以拌酱，夹菜，放入汤汁中食用
