将葱叶及葱白分开切好，番茄切成薄片，鸡蛋加适量清水后打散备用
开始用炒过鸡蛋的锅底炒番茄，过程中撒适量盐及糖，不要加水，直至番茄炒出沙后再加水煮汤底
汤底沸腾后加入之前炒好的鸡蛋，稍微煮一会即可关火盛出
将煮好的番茄鸡蛋汤底盛出后，开始单独煮面（我这次煮的是荞麦面）
面煮好后先将之前切好的葱叶放入盆子底部，可加1-2滴香油搅拌出葱香。然后将煮好的面条直接盛至盆中与切好的葱叶一块搅拌均匀
之后再浇上之前煮好的汤底即可开吃。至此，第一种吃法番茄鸡蛋面算是大功告成啦！
将之前剩余的汤底全部倒入锅中，大火煮至沸腾后放入适量意粉，转至小火慢煮，直至所有汤汁都被意粉吸收即可。（因意粉比较难煮，建议盖锅盖转小火收汁煮好后再稍微焖一会会更好）
就酱，第二种吃法也做好了，吸满汤汁的茄汁意粉味道不要太诱人哦感兴趣的朋友快来试试吧！
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