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五香卤牛肉(5/8)
冷水煮开牛肉，开锅再煮20分钟，注意用筷子扎几个眼，尽量把血水放出来。
煮好后把水倒掉，把牛肉放入冷水中，使其肉质紧致。
准备卤制的材料
用小纱布包起来，我直接用别针封口，方便。
牛肉放入开水中，加老抽生抽卤料包盐冰糖，一起大火煮开，转中小火慢煮两个小时左右。
过程中注意观察水量，我加过一次水。煮好了，满屋飘香。
捞出来放凉准备切片
切片完成