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奶酪蛋糕(
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准备好所有材料
牛奶➕奶酪隔水加热融化奶酪,搅拌无颗粒
再加入黄油搅拌融化无颗粒
三个蛋黄,一个一个的加入牛奶混合液中,搅拌均匀,这一步不需要隔水加热了~搅拌均匀哦……
筛入低粉,搅拌均匀无颗粒
分三次加糖,打发蛋白,加一点柠檬汁吧,哈哈……鱼眼泡的时候加第一次糖,有纹路的时候加第二次,纹路明显的时候加第三次……
蛋白不要打到干性发泡,提起打蛋器有弯角就可以啦……这时候烤箱预热190度~混合蛋黄蛋白糊……
倒入模具,模具随意啦,哈哈,烤盘放水,把蛋糕糊放进去……190度20分钟
看到蛋糕上色了盖一层锡纸,150度40分钟
出来啦
我在模具里刷了黄油,不粘
这是反面,哈哈,好玩吧
这样子也不错的哦