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【夏日滋味】凉拌毛豆(5/6)
将毛豆洗净并剪去两头尖角，便于入味
锅中加入水、适量盐和少许油，等水烧开后加入毛豆煮至沸腾，毛豆断生后捞出备用（加盐使毛豆入味，加油使毛豆颜色翠绿）
煮毛豆同时准备配料
锅烧热后放油，再将干辣椒、花椒、生姜入油锅炸出香味。关火后倒入蒜末、生抽、醋，加入少许糖、盐调味
把煮好的毛豆倒入锅中，和调好的酱料拌匀
装盘后滴入适量香油，美味爽口的毛豆就完成啦^_^