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豆沙饼-自制红豆沙(4/6)
酵母粉放温水拌匀，先放大半水加入面粉，不够再加，不要一次加很多水，因为每个牌子面粉吸水性不一样。这里的面粉和水的配比也不是绝对的，总之面团不可以发太硬，要软一点才好吃。
面团均匀分成小份，豆沙也是。把面擀成皮，中间厚，边缘薄，把豆沙放里面，用包包子的手法，包好收口。
如图，把收口的这一面向下，压扁，醒一会。
用擀面杖擀平，表面刷一点点水，撒上适量黑芝麻。
电饼铛加热，放上擀好的豆沙饼，两面煎熟即可。没有电饼铛的可以用平底锅，小火加热，一样的。
可以开吃了。