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小姨妈家炼猪油(2/8)
新鲜猪板油，洗干净。
切大块放入锅中。
加入小半碗水开始熬煮。
水干，油出。猪板油慢慢变成猪油渣浮在猪油表面。
捞起猪油渣，这个超素菜或者配萝卜干下粥，都是极好的。
过滤猪油。
黄澄澄的猪油，放一年以上没问题。
冰箱放凉后雪白一片。