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#家常鸡腿##红烧鸡丁#(4/10)
青椒、小米椒、生姜、蒜瓣备好。木耳取八朵泡发。
准备四个鸡腿，用厨房剪去骨。
切小块。放入几片姜、两勺料酒、一勺生抽、少量胡椒粉、半小勺盐。抓匀腌制十五分钟。
姜、蒜、一个小米椒切末。配菜切好备用。
锅热后倒油，小火炸香姜蒜小米椒末。
鸡肉再次抓匀，下锅。翻炒变色后倒入泡发的木耳。加一茶匙白糖、一勺蚝油、一勺生抽翻炒。
鸡肉炒熟后即可下青红椒。⬆️图上这样就很OK了，鸡腿肉很好熟。
加青红椒炒10-15秒就可以出锅。因为腌制的时候加过盐，生抽和蚝油也是咸的，不用再加盐。吃的咸的可以起锅前适量加盐。
鲜辣香嫩的青椒木耳鸡丁就完成啦～
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