鲜虾豆腐汤(
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将虾洗净，头身分离，留头，剥掉虾壳，只留尾巴上一段壳，并将虾肉开背去虾线
葱姜切末
热锅冷油，下葱姜末爆香后放入虾头炒出虾油
出虾油后下入适量的水，待水沸腾后将虾头取出并豆腐切块下入水中（也可以不去掉虾头，这个凭各自喜好取舍）
待水再次沸腾后下入虾肉，等虾肉变色弯曲后倒入适量水淀粉
加入适量盐后就可以出锅了，鲜！
