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完美的brunch——班尼迪克蛋(21/26)
100克黄油在锅中小火融化后，倒出
准备一个小锅，锅上加个小屉，最上面放个小碗
放入两个蛋黄
倒入柠檬汁5克
这个时候一定要隔水用蒸汽加热，避免蛋黄熟了
搅拌到蛋黄液不会挂在打蛋器上，放入加热好的黄油
少量多次的放入，慢慢搅拌均匀
搅到比较浓稠的状态后，加入黑胡椒
再加入海盐少许
另起锅，少许底油，放入洋葱炒香
加入切好的菠菜，撒入盐和黑胡椒调味后，捞出
培根或者各种你喜欢的肉类都可以，稍稍煎一下后捞出
锅中烧水
水开之前加入两勺白醋，可以让鸡蛋快速凝固
盐少许，可以增加水的沸点
不要等水开，看到锅底冒小泡泡的时候，快速搅拌出旋涡
轻轻的倒入一个鸡蛋
关火，盖盖子
焖1分钟
找到面包或者馒头都可以，弄成圆形
面包上码放上蔬菜和牛油果
加上肉肉
最后放上半熟蛋
淋上做好的荷兰汁
最后撒上点黑胡椒就可以吃啦
切开的瞬间是不是超级诱人！你也赶紧试试吧~