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快手菜――剁椒金针菇 (3/8)
金针菇剪去根部洗净，用清水浸泡5分钟。 
捞出金针菇沥干水份，摆在盘中。 
在金针菇上面放上剁椒，剁椒酱的量可以根据自己的口味来适当调整。 
锅内放水煮沸后放入金针茹蒸7分钟左右。 
葱洗净切末备用。 
取出金针茹，可以倒掉多余的汤汁，洒上葱花，淋上蒸鱼豉油，因为剁椒和蒸鱼豉油本身有咸味了，所以不用额外加盐了。 
锅内放少量油烧热，开始冒烟的时候就可以关火了，淋在葱花和剁椒上面即可。 
一道美味又好看的剁椒金针菇完成啦~