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土豆鸡翅(3/9)
鸡翅冷水下锅、水开捞出备用。主要焯一下，去血腥
平底锅倒油，油热放花椒大料，炒出香味，可以把炒过的花椒大料捞出扔掉
锅内倒入葱姜蒜、冰糖，冰糖炒化
锅内倒入鸡翅，翻炒上糖色
倒入料酒，翻炒，倒入老抽，继续翻炒
倒入切好的土豆块，一起翻炒一分钟
加冷水，没过土豆和鸡翅
盖锅盖，炖煮约10分钟，开盖翻炒收汁，出锅前加一勺盐
出锅，盛出