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脆香牛肉饼(5/10)
用酵母发面，发面时可加一勺白糖，一勺蜂蜜，这样可以迅速将面醒发并增香。牛肉，葱，姜洗好碗中备用。
利用面胚发酵的时间，将牛肉放花椒，五香粉，盐和鸡蛋腌制。将洋葱，西葫芦，胡萝卜，芹菜作为牛肉馅料配菜。
将各种菜品切丁与腌制好的牛肉混合。馅料做好了！
面醒发好后揉成面团，碗中放适量面粉，盐和花椒炝油做油酥。
面胚擀成包子皮大小，放入调好的馅料。
将烤箱预热，家里没有烤箱的用电饼档或者平底锅做也可以。
烤盘刷油，将装好馅料的饼胚放入烤盘，饼胚上刷一层蛋液，撒芝麻少许。
将放入饼胚的烤盘放入烤箱，上下火190°烤15分钟。
烤好的牛肉饼上盘。
牛肉饼定妆照！口感外皮酥脆，牛肉与菜搭配的馅料清香不腻，色泽金黄，搭配一碗枸杞小米粥，营养又美味！