奥利奥饼干去夹心压成粉末状，或者直接买奥利奥碎加工会更省事一点儿
黄油隔水加热融化后倒入饼干碎末中搅拌均匀，接着倒进蛋糕活底模具中按压紧实，放冰箱冷藏备用
牛奶隔水加热加入3片冷水泡软的吉利丁片至完全融化，稍凉后跟酸奶倒在一起搅拌均匀
倒入酸奶糊中混合，搅拌均匀后再倒入冷藏后的蛋糕模具中
倒完后轻轻震出气泡（也可用牙签挑破），进冰箱冷藏2小时以上，也可以放进冷冻室冷冻，关键是记住一定一定要完全凝固后才可以倒入做镜面的饮料，不然会浮起很多白沫，非常影响美观
接着开始做镜面，由于樱花是腌制的，所以需要提前泡好，中途多换几次水去咸味儿。一小碗雪碧隔水加热加入1.5片泡软的吉利丁片中搅拌至完全融化，待凉后缓缓倒入冷藏过的慕斯体中，加入樱花点缀，樱花放入之后轻轻摇晃一下，让其完全盛开，真的会很漂亮。
最后进冰箱冷藏至镜面完全凝固就可食用，（一般在4-5小时左右）
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