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彩虹饼干(1/11)
黄油切成小块,室温软化后加入细砂糖,打发至颜色发白
鸡蛋打散后分两次加入,每次都充分搅拌均匀
筛入低筋面粉,切拌均匀
将面团分成等量的5份,加入食用色素
将色素与面团混合均匀,可以选择自己喜欢的任意颜色
将面团整理成长方形,擀成薄片,四周可以用刮板整理平整一些
将不同颜色的面片摞到一起,放到冰箱冷冻1小时至变硬
将冻硬的面团取出,用锋利的刀子切掉四周不平整的地方
切成均匀厚度的薄片
将烤箱预热至150度,将饼干胚摆放在烤盘中
烤箱中层上下火,150度,20分钟左右熟透即可