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椰汁马蹄千层糕(
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车田河 马蹄粉一盒250g .高达椰浆400g,黄糖三片
马蹄粉 平均分成两份,马蹄粉A和马蹄粉B
将准备好的椰浆加入2碗半水搅拌均匀,加入马蹄粉A搅拌均匀,成为椰浆马蹄粉液。简称小白。
将黄糖用热水融化待用,也是两碗半水融化。等黄糖水凉后,加入马蹄粉B搅拌,得出小黄。
锅里烧开水,先放一层小黄,五分钟左右,凝固再放小白,以此类推。要是放厚了,对应凝固时间会久一点,薄的话 四分钟左右就能凝固了。
蒸好后,必须等凉了才能切糕,不然不会成型。