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羊腿抓饭(3/15)
羊腿是个好东西，先洗干净，分肉。
分成一块块，杏那么大个儿
洗干净，加白酒，加一点酱油即可，保鲜膜腌制放冰箱，腌制一晚上，明早弄。 羊腿骨头腌制好明天进烤箱。。。
早上7点，切洋葱
胡萝卜
土豆
泡米
热锅，放黄油，
先放洋葱，编出来香味后下肉，翻炒到焦黄
加水(或者骨头汤)，加盐，孜然，味道看自己口重。 小火炖40-80分，主要看自己的口感，喜欢有嚼头就短点，喜欢烂的就久一点。
第二次加汤，加洋葱，加配菜，再次加孜然小火炖15-20分钟
保证汤汁不要多也不要少。。
米把水到掉，铺到肉上，盖盖，小火蒸
时间25-35分钟，得看锅。。。时常看着别糊锅。。。 我用的麦饭石，不糊锅。
好啦，开盖子，充分搅拌后就能吃喽