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芒果糯米饭(
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将泰国糯米洗净,加水至没过糯米,侵泡一晚上
将侵泡好的糯米沥干水分,用斑斓叶垫底,加入椰浆、糖、盐、搅拌均匀,放入蒸箱100°C蒸40分钟。
将200g椰浆、2g盐、7g玉米淀粉倒入煮锅中,小火加热,搅拌均匀,煮到浓稠后离火,制成淋面椰浆。
最后蒸好的糯米饭装盘,配上淋面椰浆,芒果即可,