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泡椒鸡爪——世界杯标配小食(13/15)
将鸡爪去掉指甲；
放在清水中浸泡1-2小时，中间换水3-4次；
锅中放入适量清水，加入香叶，大葱，八角，花椒，麻椒，生姜；
大火烧开后，小火煮10分钟左右；
倒入料酒、白醋；
放入鸡爪煮8-12分钟；
鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水（清水加冰块）；
将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉；
将浸凉的鸡爪控干水分；
用刀斩段；
在盆中放入鸡爪、泡椒；
放入切片的柠檬、盐和冰糖，加入适量凉开水；
搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时；
来，一起开吃吧；
这也是我们家夏季经常做的小吃！