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咸鸭....不,鸡蛋(
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准备材料:白酒,鸡蛋(本该是鸭蛋,但是菜场没有,就去超市买了鸡蛋),食用盐,两个干净干碗和一双干净的巧手。
保鲜膜提前准备好,撕成能完全包裹好蛋的大小,多少蛋多少张。
用抽纸包裹好鸡蛋沾透白酒
用白酒的湿度去裹食用盐,注意:食用盐要有一定厚度均匀的包裹鸡蛋,薄厚决定咸度
用之前准备好的保鲜膜包裹好,注意不要有暴露的地方,不能有空气进入。
当当当当~成品展示。有条件的用密封罐/泡菜坛装好放在阴凉处,二十五至三十天即可食用(由于条件有限,我用袋子装好埋在猫砂里储存) 食用时取出洗净蒸/煮至熟透就可以吃了。