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奶油泡芙(3/6)
先来一张全家福
把盐,糖,黄油,水都放进锅里,中火加热搅拌均匀,沸腾后转小火
直接倒入面粉,快速搅拌均匀,快!
冷却的差不多65度,也就是不烫手的情况,分次倒入鸡蛋液,一次不用倒太多,图上是两个蛋的效果,不是特别顺滑,用一次性裱花袋会有点费力。
装裱花袋里挤出来一个个小墩墩
烤箱中层150℃烤15分钟,转180℃再烤25分钟左右。每次烤的最后几分钟要看看泡芙的膨胀和上色情况哦!