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宝宝辅食-丝瓜肉圆汤(13/16)
准备食材:豆腐40克,白萝卜30克,虾皮2克,猪肉60克,丝瓜20克。 PS:豆腐我一般会选择质地扎实,卤水点的老豆腐或者叫北豆腐,含钙量北豆腐也会更胜一筹。 图上豆腐,依次,钙含量由少到多,质地由嫩到扎实。
将白萝卜切成薄片,用开水将白萝卜焯一下。 PS:白萝卜有微微的辛辣味,可以用开水焯一下,就能去除一大部分的辛辣,这样宝宝也能更接受。
把白萝卜放入凉水中镇一下放凉,用刀将焯软的白萝卜剁成细细的碎。
另烧一锅开水,将豆腐焯一下 PS:豆腐比酸奶、乳酸菌饮料更需要冷藏。它夏天放室温2小时以上就可能腐败,而且有可能滋生多种危险的致病菌。买了豆腐一定要认真切块加热煮沸3分钟以上
将焯好的豆腐用勺子压碎
将猪肉切成小块。
把猪肉放进搅拌机中,搅打成猪肉馅
把肉馅放入大碗中,加入豆腐和白萝卜碎,再滴入2滴生活选集的亚麻籽油。 PS:在肉馅中记得加入植物油,让肉馅润一些,这样口感不会太柴,我加的是生活选集的亚麻籽油,含有α-亚麻酸能够促进宝宝脑部发育。 过了周岁的宝宝如果对味道开始变得挑剔,那一定要记得在这一步骤稍加一点盐或者无添加酱油来调味。
把肉馅混合均匀至上劲为止。 PS:这一步姐妹们自己在家做,可以直接带上手套用手抓一抓,更容易混合均匀也更容易上劲。
用2个小勺,来回颠倒,揉成小球备用。 PS:为了上镜干净,我是用勺子操作的,姐妹们也不用纠结,自己在家就怎么方便怎么来,手揉的也可以哈~
将虾皮用清水清洗一下,再切得碎碎的。 PS:虽然我用的是淡干虾皮,没有额外盐分添加,但是虾皮毕竟是海产品,还是具有些咸味的,用水冲的淡一些。 虾皮要切得碎一些,避免宝宝被没切碎的虾皮噎到哈~
丝瓜去皮,去白瓤,切成小条。 PS:丝瓜中心的白瓤水分含量比较多,没什么营养,给宝宝吃可以去除。
锅中烧开水,把丸子下入煮至丸子浮出水面。
再加入虾皮和丝瓜。
多煮一小会,等到丝瓜和丸子都熟透了,就可以出锅啦~ PS:如果是周岁以上的宝宝对味道挑剔,可以少加盐来进行调味哈~
这碗汤可以演变做法,在里边加上面条,就能变成清爽的汤面了,作为宝宝一餐饭也可以。如果不加面,可以额外给宝宝搭配上面食,比如馒头,花卷,发糕都很搭~